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永康昨突擊檢查餐飲業食用油 抽查35傢餐館油況良好

浙江在線08月29日訊俗話說“民以食為天”，而我們的飯菜中總要用到食用油，這些油安全嗎？昨天，金華市、永康市兩級消保委公佈瞭餐飲業食用油安全消費監督調查情況的報告，“結果顯示情況不錯，一定程度上說明，這些餐飲單位使用的食用油基本上可以放心。”調查方式：從1287傢餐館中，隨機選擇35傢調查這次調查的地點是在永康，根據永康消保委提供的數據，當地現有各類餐飲服務單位1287傢，工作人員隨機抽取永康市區高、中、低檔(特色小吃、農傢樂)餐飲單位共35傢進行調查。調查內容則是針對這些餐館的食用油采購、使用情況，主要有三點，分別是餐飲單位是否建立健全進貨查驗記錄制度、索證索票制度、臺帳登記記錄制度及落實情況；食用油外包裝標簽是否符合要求，商標、廠名、廠址、生產日期、保質期等是否標明清楚；其它影響安全的情況。這次調查的過程非常規范，永康市消保委兵分兩路，帶著照相機、攝像機對各個餐館“突然襲擊”，對抽檢的食用油則委托給第三方法定檢測機構進行抽樣測驗，工作人員告訴記者，調查的過程夠突然，夠可靠。調查結果：多數餐飲店愛用品牌食用油經過對這35傢餐飲企業的調查，工作人員得出瞭一大串數據，記者簡單總結瞭一下，發現永康餐飲企業有這些特點：1、偏愛從當地商場超市、糧油批發單位購買食用油，35傢抽檢單位中有31傢，而杭州肯德基永康華聯分店、義烏市歡樂谷餐飲管理服務部永康勝利店、麗中佳香基餐廳、永康市西城菲滋比薩西餐廳這幾傢的食用油則靠總部連鎖配送。2、食用油品種“百傢爭鳴”，根據消保委工作人員的調查結果，這35傢餐飲企業中，使用“大豆油”的有18傢，使用“調和油”的有10傢，使用“起酥油”的有4傢，使用“菜油、棕櫚油、茶油”的有3傢。3、愛買“品牌”食用油，品牌是食用油質量的重要保證，工作人員調查發現有33傢餐飲企業使用的是“品牌”食用油，大傢最愛用的是“海皇、五湖、紅鐘、福臨門、金龍魚”，一半多的餐飲企業都用它們。而華夏小肥羊、阿郎豬臟粉店和其他33傢餐飲企業不同，用的是散裝食用油。沒有品牌的散裝食用油會不會存在問題？工作人員專門對這兩種散裝油分別進行瞭檢測，結果顯示合格。存在問題：未建立進貨查驗制度，出現問題難追溯雖然這些店使用的食用油質量沒有問題，不過工作人員發現瞭其他一些狀況。“約一半餐飲單位沒有建立和落實進貨查驗制度、索證索票制度、臺帳登記制度。”工作人員說，萬一食用油出瞭問題，沒有這些制度就很難找到當時供油的地方、負責人。另外，工作人員還發現一個誤導消費者的現象，“姥姥傢中式快餐店”店堂上標明他們用的是“福臨門”大豆調和油，但工作人員在庫房和廚房卻發現廚師在用“海皇”牌調和油燒菜。另外，巴黎商街後面的“阿興記傢味館”被發現無證無照的經營。小提醒：金華市、永康市兩級消保委提醒，大傢盡量不選擇車站、機場、碼頭、旅遊場所等人較多的餐館吃飯，“一旦發現自己的合法權益受到侵害，及時向衛生、工商等政府相關監管部門申訴舉報，或向消費者權益保護委員會投訴。”

新聞來源http://news.hexun.com/2012-08-29/145246173.html

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    harrissh06 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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